Agricultores familiares do município de Lajes, Região Central Cabugi, participam de Curso de Capacitação sobre Derivados do Leite de Cabra que acontece de hoje (17) até sexta-feira (20). A capacitação é patrocinada pelo Governo do Estado, através da Emater, em parceria com o Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA) e destinado a pessoas de comunidades rurais.
Segundo a extensionista rural da Emater-RN, zootecnista Ângela Gracindo, o objetivo do curso é orientar agricultores familiares para a produção de alimentos nutritivos e com qualidade para consumo doméstico e para comercialização no mercado local e ao Programa de Aquisição de Alimentos da Agricultura Familiar (Compra Direta). Outra finalidade é gerar ocupação e renda e promover a fixação da população rural no campo.
O curso é ministrado pelas extensionistas rurais da Emater Ângela Gracindo e Neide Alcântara. A programação consta de aulas teóricas com receitas saudáveis para o preparo de derivados do leite, tais como: queijos normal e temperado, iogurte, doces, ricota, bebida láctea, pães, bolos e cocadas.
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